Aujourd’hui, dans le 7ᵉ arrondissement de Paris, L’Arrêt by The Grey a ouvert ses portes en trombe à deux pas du Musée d’Orsay, offrant aux épicuriens une véritable escale afro-américaine. Inauguré en novembre 2025 comme prolongement du mythique « The Grey » de Savannah, ce bistrot américain mise sur un menu signature – poulet Country Captain, riz à la mode de Savannah et pain de maïs traditionnel – pour marier histoire culturelle et ingrédients locaux. Fait marquant : en 2024, 37 % des Parisiens ont cherché des tables à thème international, preuve que l’appétit pour l’exotisme est aujourd’hui plus vif que jamais.

Ce matin, le classement 2024 du **World’s 50 Best Restaurants** a confirmé la suprématie de Paris en propulsant quatre adresses de la capitale dans son top 50 mondial : **Table by Bruno Verjus** (8ᵉ), **Plénitude** (14ᵉ), **Septime** (40ᵉ) et **Arpège** (45ᵉ). Preuve s’il en fallait que l’**8ᵉ arrondissement**, avec près de 20 % des restaurants étoilés de la planète, reste le cœur battant de la gastronomie de prestige. Découvrez dans cet article l’essentiel de ces maisons d’exception, leurs alentours incontournables et l’histoire mythique du quartier de l’Élysée.

Ce matin, Paris s’est réveillée sous les projecteurs de la gastronomie mondiale : en moins de 48 heures, trois palmarès prestigieux ont couronné la créativité, l’innovation et la vitalité de ses tables, propulsant la capitale au sommet de la carte culinaire.

# L’essentiel

Au cours des dernières 48 heures, trois classements ont souligné la **vitalité** et l’**innovation** de la scène culinaire parisienne :

– **Sunday Stars** (28 juillet 2025)
• Basé sur près de **100 000 avis Google**, ce **classement des meilleurs restaurants parisiens** dévoile un top 30 fondé sur la voix des clients.
– **Restaurant Guru**
• Sélectionne **DAME**, **LAVA**, **ONYX**, **Passionné Restaurant**, **Moom Mam** pour la qualité de leur **cuisine raffinée**, leur **cadre contemporain** et leur **service impeccable**.
– **TheFork Top 100 France** (8 janvier 2025)
• Majorité d’établissements parisiens, du bistrot de quartier à la table étoilée, illustrant la **diversité gastronomique** de Paris.

Statistique marquante : selon un sondage 2024, **85 % des Parisiens** consultent les **avis en ligne** avant de réserver une table.

# Lieux d’intérêt à proximité (Station Châtelet – Les Halles)

### Restaurants
– **DAME** (8e) – Élégance et **cuisine raffinée** près de l’avenue des Champs-Élysées
– **LAVA** (3e) – Plats **innovants** au cœur du **Marais**
– **ONYX** (6e) – Fusion de saveurs face à Saint-Germain-des-Prés
– **Passionné Restaurant** (18e) – Produits de saison dans une atmosphère chaleureuse à Montmartre
– **Moom Mam** (7e) – Cuisine asiatique authentique à deux pas de la Tour Eiffel

### Bars & cafés
– Café Central
– Les Négociants

### Boutiques & shopping
– Forum des Halles
– BHV Marais

### Rues et promenades
– Rue de Rivoli
– Jardin du Palais-Royal

### Hôtels & hébergements
– Hôtel du Louvre
– Novotel Paris Les Halles

### Activités culturelles
– Centre Pompidou
– Musée du Louvre

### Espaces publics et plein air
– Jardin Nelson Mandela
– Place Carrée

# L’histoire du lieu

La station **Châtelet – Les Halles** s’élève sur l’ancien « ventre de Paris », le **marché des Halles**. Dès le XIIᵉ siècle, ce quartier central absorbait produits frais et curiosités du monde entier. En 1977, la gare RER voit le jour, reliant la capitale à la banlieue dès l’ouverture de la ligne A en 1969.

# L’histoire du nom

« Châtelet » renvoie au **Grand Châtelet**, forteresse médiévale démantelée en 1810. « Les Halles », en hommage aux pavillons Baltard (1853–1973), célèbres halles métalliques démolies pour laisser place au centre commercial.

# Infos sur la station

– **Accès & correspondances**
• Métro : lignes 1, 4, 7, 11, 14
• RER : lignes A, B, D
– **Sorties principales**
1. Place Marguerite-de-Navarre
2. Rue Berger
– **Horaires**
• 5 h 30 – 1 h 15 (tous les jours)
– **Accessibilité & services**
• Ascenseurs, escalators, bornes d’information tactile
– **Sécurité & flux**
• Vidéosurveillance 24/7, plus de **92 millions** de voyageurs/an

# Infos en temps réel

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# FAQ

1. Qu’est-ce que le classement “Sunday Stars” ?
2. Comment sont sélectionnés les établissements par **Restaurant Guru** ?
3. Où trouver les **avis clients** sur les **tables gastronomiques de Paris** ?
4. Comment réserver une table dans les **meilleurs restaurants Paris** ?
5. Quels quartiers de Paris regorgent des **adresses culinaires** les plus innovantes ?

Plongez dès maintenant dans cette **odyssée culinaire** au cœur de Paris : vos papilles vous remercieront !

Ce matin, Paris célèbre un nouveau record gastronomique : 1 250 établissements ont ouvert leurs portes en 2023, soit une progression de 8 % en un an. Du bistrot Art déco aux voyages levants, de la bistronomie franco-asiatique à l’échappée féerique d’un palace Disney, ces adresses fraîchement inaugurées ou rénovées offrent une expérience culinaire immersive inédite. Voici cinq lieux à découvrir sans attendre pour goûter à la capitale en pleine effervescence.

Aujourd’hui, Paris compte plus de **40 000 restaurants**, dont **15 %** ont ouvert depuis 2021, et huit nouvelles adresses viennent de décrocher des notes de **9,4 à 9,7/10** sur TheFork. Proposant des menus de **19 € à 105 €**, ces spots branchés installés dans les **7ᵉ**, **8ᵉ**, **10ᵉ**, **11ᵉ** et **16ᵉ** arrondissements réinventent la gastronomie parisienne, du canal Saint-Martin aux Champs-Élysées.

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